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	<title>Blog | kohaku coffee　　　　　　～湖畔の隠れ家　自家焙煎珈琲店～</title>
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	<description><![CDATA[こんにちは。
kohaku coffeeです。
琵琶湖の湖畔の小さな自家焙煎珈琲店です。
オンラインショップを2022年12月12日に、
実店舗を2023年5月21日にオープンしました。

湖を眺めながらコーヒーを味わう空間、
温かいコーヒーでほっとリラックスする時間、
ことさらに豪華でなくても、ちょうどよい幸せを感じる。
そんなひとときがうまれることを願って営業しています。

コーヒー豆の自家焙煎は、チタンドラムとセラミックヒーターで構成された遠赤外線焙煎機を使っています。豆の組織を壊しにくいため、酸化による劣化が遅くなり、甘味やコクをうまく内部に閉じ込めます。遠赤外線焙煎によって生まれる豊かな風味と程よい酸味・苦味をぜひお試しください。
コーヒー豆はその産地、品種、生産方法によって多彩な味わいの変化を見せてくれます。コーヒーの多様性を楽しむとともに、お気に入りを見つけてコーヒーに親しむきっかけにしていただけたら幸いです。

～ちょうどよい豊かさを大切に
　コーヒーと晴れやかに暮らそう～]]></description>
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		<title>オンラインショップをオープンいたしました。</title>
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		<pubDate>Mon, 05 Dec 2022 15:57:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[２０２２年１２月１２日、オンラインショップをオープンいたしました。自家焙煎のコーヒー豆を中心に、自家焙煎ナッツ、紅茶を販売させていただきます。どうぞよろしくお願い致します。]]></content:encoded>
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