こんにちは。
kohaku coffeeです。
琵琶湖の湖畔の小さな自家焙煎珈琲店です。
オンラインショップを2022年12月12日に、
実店舗を2023年5月21日にオープンしました。

湖を眺めながらコーヒーを味わう空間、
温かいコーヒーでほっとリラックスする時間、
ことさらに豪華でなくても、ちょうどよい幸せを感じる。
そんなひとときがうまれることを願って営業しています。

コーヒー豆の自家焙煎は、チタンドラムとセラミックヒーターで構成された遠赤外線焙煎機を使っています。豆の組織を壊しにくいため、酸化による劣化が遅くなり、甘味やコクをうまく内部に閉じ込めます。遠赤外線焙煎によって生まれる豊かな風味と程よい酸味・苦味をぜひお試しください。
コーヒー豆はその産地、品種、生産方法によって多彩な味わいの変化を見せてくれます。コーヒーの多様性を楽しむとともに、お気に入りを見つけてコーヒーに親しむきっかけにしていただけたら幸いです。

～ちょうどよい豊かさを大切に
　コーヒーと晴れやかに暮らそう～