エチオピア　イルガチェフェ　アリーチャ【焙煎豆 or 粉】

《落ち着きのある華やかさとレモン系ハーブの明るさ》
内容量：100g　　豆か粉かをお選びください。　
焙煎度：浅煎り〇ーーーー深煎り

地域：南エチオピア州 ゲデオゾーン イルガチェフェ アリーチャ地区
標高：2000m～2150m
生産者：Ashenafiさん & Dawit さん
品種：クルミ
精製方法：アナエロビック

花の蜜のようなほのかな甘みとジャスミンのような落ち着きのある華やかさ。フラワリーな印象と少しレモン系のハーブの明るさを伴うコーヒーです。
さわやかにリフレッシュしたいときに。


エチオピア国内でも高品質なコーヒー産地としても世界的に知られているイルガチェフェ。
イルガチェフェは現地の言葉で「湿地と草原」を意味し、その名の通り年間降水量が比較的多く、近くにはアバヤ湖という大きな湖もあるため、水源に恵まれた地域です。
フローラルな香りが特徴的で、柑橘を思わせる明るく繊細な酸質とスパイスを感じる複雑で個性的な味わいを楽しむことができ、根強いファンの多い産地です。
アシェネフィさんとダウィットさんの初めて行うチャレンジングなロットです。完熟したチェリーだけを摘み取り、未熟・過熟なチェリーを取り除いた後、ビニール袋に入れて真空状態にして72時間嫌気性発酵を加えます。その後は25日ほどゆっくりと乾燥させることで、他のどの産地でも味わうことのできない、凝縮したフレーバーを作り上げます。


【賞味期限】
　豆の場合：約２ヶ月（お受取り後～約３週間がおすすめです。）
　粉の場合：約１ヶ月（お受取り後～約２週間がおすすめです。）
　・なるべく光や空気に触れないように冷暗所で保存してください。
　・飲みきれない場合は、冷凍保存がおすすめです。

※ナッツ類も同じ焙煎機で焙煎しております。