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ケニア　キイ【焙煎豆 or 粉】

¥1,200 税込

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《心地よい甘み、苦み、酸味を感じる芳醇なコーヒー》
内容量：100g　　豆か粉かをお選びください。　
焙煎度：浅煎りーーー〇ー深煎り

地域：キリニャガカウンティ
標高：1600～1800m
生産者：ルンゲト組合
品種：SL28、SL34、バティアン、ルイル11
精製方法：ウォッシュ

甘み、苦み、酸味のバランスが心地よく、芳醇な味わい。ほんのりブラッドオレンジのような果実の風味とブラウンシュガーやはちみつのような甘みを感じる上品なコーヒーです。午後のティータイムに。

キリニャガカウンティはケニア山の南部に広がるエリアで、コーヒーだけでなく様々な農作物が栽培されている肥沃な一帯です。キイファクトリーは1965年にケニア山の麓に設立しました。現在運営しているルンゲト組合は、1995年からこのファクトリーを所有しています。名前の由来にもなっているキイ川が近くを流れており、冷たく流れの早い新鮮な水源を確保しています。
キイファクトリーでは選別へのこだわりが品質に直結していると理解しています。完熟したチェリーのみを集め、果肉除去を行います。発酵槽にて一晩ミューシレージ除去を行い、水洗いと同じ流れでグレーディングします。その後、アフリカンベッドで8~14日間かけて乾燥させます。環境負荷の低いコーヒー生産を目指しており、パルピングに使用する水は再利用されています。また、除去された果肉を肥料として利用することも奨励しています。

【賞味期限】
　豆の場合：約２ヶ月（お受取り後～約３週間がおすすめです。）
　粉の場合：約１ヶ月（お受取り後～約２週間がおすすめです。）
　・なるべく光や空気に触れないように冷暗所で保存してください。
　・飲みきれない場合は、冷凍保存がおすすめです。

※ナッツ類も同じ焙煎機で焙煎しております。