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ブラジル　フローラル【焙煎豆 or 粉】

¥1,300 税込

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《ラベンダーのような優しい香りと甘み、ほのかなスパイス感》
内容量：100g　　豆か粉かをお選びください。　
焙煎度：浅煎りー〇ーーー深煎り

地域：ブラジル・ミナスジェライス州カンポ・ダス・ベルテンテス地区
標高：1,100m
生産者：グアリロバ農園
品種：ピンクブルボン
精製方法：ダブルファーメンテーション

ラベンダーを思わせるフローラルで優しい香りと花の蜜のような甘み、
ほのかなスパイス感が気持ちをリフレッシュさせてくれます
気持ちを切り替えたいときに

グアリロバ農園の歴史は19世紀、ジョアン・フェレイラ・カルネイロ氏により始まりました。現在は5代目のオメロ・アギアル・パイバ氏へと受け継がれ、家族のガブリエル・ラモウニエル氏、エリサ・パイバ・ラモウニエル氏、マリリア・アギアル・パイバ氏とともに農園を運営しています。長年の伝統と情熱を守りながらも、常に革新を追求。スペシャルティコーヒーの生産に特化し、カーボニック・マセレーション、アナエロビック、ルートアエロビック・コーファーメンテーションなど、先進的な発酵プロセスの開発にも積極的に取り組んでいます。

コーヒーの品質を左右する重要な工程のひとつであるチェリーの選別では、完熟した実だけを見極めて手摘みするために、わずかな色の違いを見分ける繊細な感覚が求められます。
グアリロバ農園では、色彩識別に優れた女性チームがこの工程を担当しています。彼女たちの確かな目と感性が、一粒一粒の品質を見極め、香り高く味わい深いコーヒーづくりを支えています
精製の過程では、好気性発酵（Aerobic）24Hr、その後24時間の嫌気性アルコール発酵（Anaerobic Alcoholic）を行い、フルーティーで明るく華やかな風味を引き出します。
ピンク・ブルボンは、収量が比較的低く（ブルボンやカツーラの約70〜80％程度）、果実の熟度管理が難しいことから、熟期がやや不均一で生産難易度の高い品種とされています。　　しかし、その繊細な栽培条件の先に得られるカップは非常に魅力的で、スペシャルティコーヒーの世界でも高く評価されています。

【賞味期限】
　豆の場合：約２ヶ月
　粉の場合：約１ヶ月
　・なるべく光や空気に触れないように冷暗所で保存してください。
　・開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。
　・飲みきれない場合は、冷凍保存がおすすめです。

※ナッツ類も同じ焙煎機で焙煎しております。